ガンゲット・ラ・シェーブル ― 2023/08/10 20:43
今日は浅草にあるビストロ、
「ガンゲット・ラ・シェーブル」で夕飯。
まずは
「活〆ハモのエスカベッシュ」。
夏はやっぱりハモだよね。
「新しょうがフランク」も夏らしい一品。
新生姜の風味がイイね。
「リヨン風サラダ」は
レバーとハツがトッピング。
あたたかいサラダですね。
メインに、
「フランス・ブルターニュ産ホロホロ鶏のロースト」を。
リースリングの白ワインと合わせてみました。
めっちゃうまい。
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