潮州料理専門店～カクテルバー ― 2026/01/02 23:47
今日の夕飯は昨年同様、香港人の知人と会食。
尖沙咀にある「潮尚居」という潮州料理のお店です。
お薦めの「滷水鵝拼盤」に
「荔芋香酥鴨」というお料理から。
滷水鵝拼盤はガチョウのお肉。味付けが抜群です。
荔芋香酥鴨はタロイモとカモ肉の揚げ料理かな。
口当たり柔らか。
「香煎螺仔烙」は牡蠣のオムレツ。牡蠣がゴロゴロ入っています。
それから「黃金糖醋麵」という料理。
揚げた麺にお砂糖とタレをかけて頂くというもの。ちょっと変わった味になって美味しい。それと「螺仔肉碎粥」。牡蠣のお粥です。
最後にデザートで頂いた「反沙芋頭」もすごく美味しかった。
揚げたタロイモに反沙状態の砂糖がコーティングされている甘い中華菓子。写真撮り忘れたー。
夕飯の後、中環駅へ移動。
卑利街にある「建民號（Kinsman）」というカクテルバーへ。
「Bloody Boat Maggy」なるカクテルをオーダーしてみました。
辛さが選べるので中間のHOTを。
うん、辛い。
タイの「ポートヌードル」をイメージしたカクテルらしい。
美味しかったけどね。
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