うにくら ― 2022/05/12 20:42
久しぶりに日比谷OKUROJIで夕飯。
「函館海鮮うにくら」というお店へ。
生うにと三特いくらがメインだそうです。
まずは、最近ハマっている「梅水晶」、
それと「氷下魚」。
お酒がすすんじゃうね。
そのお酒は、こんぶ焼酎の「黄金譚」を。
そしてやっぱり
「生雲丹」
醤油と塩水をそれぞれスポイトでかけて頂きます。
ミョウバンを使用していないそうで、
とっても新鮮。
メインは、
「雲丹薫るアクアパッツァ」。
お魚はカサゴでした。
雲丹ソースがとっても濃厚で、
最後にパスタやリゾットにしてほしいくらい。
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